近日，美国化学学会期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry更新了期刊编委会成员，食品安全国际合作联合实验室沐万孟教授受邀担任该期刊编委。Journal of Agricultural and Food Chemistry是食品研究领域的权威国际期刊之一，创刊于1953年，主要发表农业和食品化学领域的研究论文以及相关检测方法和技术手段方面的最新进展。该期刊历年来属于食品领域高被引用杂志，最新影响因子为3.412，是食品研究领域为数不多的I区研究类型期刊。
沐万孟教授团队主要从事食品酶与食品生物技术的应用基础研究，2016-2018年在Journal of Agricultural and Food Chemistry期刊上发表文章14篇，并受邀发表了题为“Chemistry Behind Rare Sugars and Bioprocessing”的Viewpoint（J Agric Food Chem 2018, 66:13343-13345）。Viewpoint是美国化学学会一些期刊近年来新增的栏目，其主要邀请领域内学者分析某一特定研究内容的最新视角和研究趋势。2018年，Journal of Agricultural and Food Chemistry收录约1500篇论文，其中Viewpoint仅有19篇。
